Basicamente los champiñones son un comestible valoradísimo en las cocinas de casi todo el mundo, quizá pues se combinan sencillamente con otros ingredientes para hacer un gran plato o una guarnición perfecta, o tal vez por su sabor. Pero las setas también son uno de los comestibles más recomendados por los dietistas.
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Estos pueden prevenir el cáncer:Los champiñones poseen selenio y vitamina liposoluble de tipo D por lo que son una fuente de antioxidantes y , por tanto, ayudan a la reparación del ADN y evitan que éste padezca mutaciones, reduciendo además de esto las posibilidades de células malignas que terminen derivando en cáncer y/o tumores que afecten tu salud.
¿Qué pasa si comes muchos champiñones?.Alimentarse champiñones en mal estado puede provocar inconvenientes en el organismo y, en ciertos casos, una intoxicación más grave, en consecuencia, es muy importante asegurarse que los champiñones estén en buen estado.
Por lo normal los orígenes del cultivo de champiñones se remontan realmente a 1650, cuando los cultivadores de melones de la región de París se dieron cuenta un pequeño champiñon que medraba para utilizarlo en las camas de melones calientes. Tras varios intentos infructuosos de cultivarla al aire libre, los primeros lugares de cultivo que era su especialidad se establecieron en las humedas y frias de las catacumbas de París, que ofrecían condiciones ideales para su cultivo. La rápida difusión de este nuevo champiñon hizo que en pocos años ya apareciera como un extravagante temtempié en los mejores restoranes de la capital francesa. Así nació la llamado “champiñon de paris”, que pasó a ser y prosigue siendo los champiñones más consumida del mundo.
