Basicamente los champiñones son un alimento muy apreciado en las cocinas de prácticamente todo el mundo, quizá por el hecho de que se combinan sencillamente con otros ingredientes para hacer un gran plato o una guarnición perfecta, o bien quizá por su sabor. Pero las setas asimismo son uno de los alimentos más recomendados por los dietistas.
Beneficios de comer los championes guisados
Previenen el cáncer:Los champiñones contienen selenio y vitamina liposoluble D con lo que son una fuente de antioxidantes y , por lo tanto, ayudan a la reparación del ADN y evitan que éste padezca mutaciones, reduciendo además las posibilidades de células malignas que acaben derivando en cáncer y/o algun tumor que afecten tu salud.
¿Qué sucede si comes muchos champiñones?.Comer champiñones en mal estado podra provocar inconvenientes gastrointestinales y, en ciertos casos, una intoxicación más grave, por tanto, es muy importante ver que los champiñones estén en buen estado.
En realidad, el origen del cultivo de este champiñón se dio en 1650, cuando unos cultivadores de melones de la zona de la ciudad de París descubrieron pequeño champiñon que surgía, usado para las camas calientes de los melones. Tras múltiples intentos fallidos de cultivarlo al aire libre, los primeros cultivos profesionales se hicieron en las humedas y frias catacumbas de París, las que ofrecían las condiciones necesarias para su cultivo. La rápida difusión de el nuevo champiñon permitió que en pocos años ya se sirviese en los mejores restaurants de la capital francesa como un piscolabis de mucho lujo. Había nacido el conocido ‘Champiñón de París’, la que después sería y es la seta más consumido del mundo.