Generalmente el champiñón es un comestible apreciadísimo en las cocinas de gran parte del mundo, quizás por su facilidad para conjuntarlo con varios ingredientes hasta hacer un genial plato o bien una guarnición perfecta y, seguramente, por su sabor. Mas es que además, el champiñón forma parte de los comestibles que más aconsejan los dietistas.
Beneficios de comer los championes frescos salteados
Fortalecen el corazón: son ricos en potasio, que ayuda a fortalecer el corazón, progresar la presión arterial y reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Examinaron su ingesta de alimentos a lo largo de seis años y verificaron que comer champiñones por lo menos un par de veces a la semana bajaba las posibilidades de padecer un deterioro cognitivo leve, comparado con las personas que solo comían esa seta una vez por semana.
Y es que en el siglo XVI, China y Japón eran las únicas regiones que hacian el cultivo setas, en concreto la variedad shiitake. Wu Juei, médico durante la dinastía Ming, ya decia que esta seta prevenía el la vejez y iva combatiendo la mala circulación sanguínea, así como las enfermedades respiratorias, los problemas de hígado, el agotamiento o bien la debilidad. Además de esto, el comerlos impulsaba el qi (flujo o energía vital) de todo persona que la comía.