Los champiñones son una de las setas más tradicionales, comercializadas y consumidas en los países del occidente. Hay muchos tipos distintos de setas, todas ellas ventajosas para nuestro cuerpo. Al ser bajas en calorías mas riquisimas en vitaminas del grupo B, potasio, hierro, cobre y selenio, estas setas se hallan de manera frecuente en los regímenes de adelgazamiento.
Si comes championes enteros, estos son las ventajas.
Favorecen la reducción de colesterol:Por un lado, el champiñón no tiene absolutamente nada de colesterol y, por otro lado, sí que encontramos en este comestible cierto contenido de vitamina B5, recomendada para reducir el exceso de colesterol.
¿Qué ocurre si comes muchos champiñones?.Alimentarse champiñones en mal estado podra provocar inconvenientes gastrointestinales y, en algunos casos, una intoxicación mucho mas grave, por consiguiente, es muy importante asegurarse que los champiñones estén en excelente estado.
Los orígenes del cultivo de champiñones se originan realmente a 1650, cuando los cultivadores de melones de la zona de París hallaron un pequeño champiñon que medraba para usarlo en las camas de melones calientes. Tras varios intentos ineficaces de cultivarla al aire libre, los primeros lugares de cultivo que eran especialistas se establecieron en las frías y húmedas de las catacumbas de la ciudad de París, que ofrecían buenas condiciones para su cultivo. La veloz difusión de este nuevo champiñon hizo que en pocos años ya apareciese como un peculiar aperitivo en los mejores restaurantes de la capital francesa. De este modo nació la llamado «champiñon de paris», que pasó a ser y prosigue siendo los champiñones más consumida del planeta.