En general el champiñón es un comestible apreciadísimo en las cocinas de una gran parte del mundo, quizás por su sencillez para combinarlo con otros ingredientes hasta hacer un excelente platillo o bien una guarnición perfecta y, seguramente, por su sabor. Pero es que además de esto, el champiñón forma parte de los alimentos que más aconsejan los dietistas.
Si comes championes en escabeche estos son los beneficios
Favorecen la reducción de colesterol:Por un lado, el champiñón no tiene absolutamente nada de colesterol y, por otro lado, sí que encontramos en este comestible cierto contenido de vitamina B5, recomendada para reducir el exceso de colesterol.
Examinaron su ingesta de comestibles a lo largo de seis años y verificaron que comer champiñones por lo menos dos veces a la semana bajaba las posibilidades de sufrir un deterioro cognitivo leve, equiparado con las personas que solo comían esa seta una vez por semana.
En el siglo XVI, China y el país nipón eran las únicas regiones donde se cultivaban los champiñones, especialmente la pluralidad shiitake. Un doctor de la dinastía Ming, Wu Jue, ya aseveraba que este champiñon prevenía el envejecimiento y combatía la mala circulación, así como los problemas respiratorios, los inconvenientes hepáticos, el agotamiento y la debilidad. Además, su consumo mejoraria el chi (flujo o vitalidad) de personas que lo comen.
