Siempre y en toda circunstancia a la hora de la adquisición, resulta conveniente escoger champiñon de color blanco, de consistencia durita y con el sombrero muy bien cerrado, y unidos al pie. Todo ello señala que se trata de hongos de calidad y frescos. En la cocina se prestan a un montón de preparaciones. Marchan realmente bien en tortillas, tartas saladas o como base de patés vegetales También combinan excelente con ensaladas, salsas, en preparaciones sencillas (fritos o bien a la plancha) o en creaciones más largas, como los famosos estofados.
Estos son los beneficios de comer championes en crema
Previene la caída del pelo y favorece su crecimiento: En buena medida, la recomendación de consumir setas para prevenir la caída del cabello y fortalecerlo se debe a la presencia de vitaminas como la mentada B1 (para el buen funcionamiento del sistema inquieto, que en muchos casos repercute en un mejor y más rico pelo), pero asimismo por el alto valor de minerales como el cinc, el selenio y el cobre. Sí, cobre. Las setas y otros alimentos, como los espárragos o las semillas de sésamo y girasol, poseen cobre, lo que los hace muy ventajosos para la salud pilífero, ya que evitan la caída del cabello y aumentan su crecimiento.
Analizaron su ingesta de alimentos a lo largo de 6 años y concluyeron que ingerir setas cuando menos un par de veces a la semana reducía la posibilidad de padecer un deterioro cognitivo de bajo nivel en comparación con las personas que solo comían setas una vez por semana.
Por lo normal los orígenes del cultivo de champiñones se originaron en realidad a 1650, cuando los campesinos de melones de la zona de París hallaron un pequeño champiñon que crecía para usarlo en las camas de melones calientes. Tras varios intentos inútiles de cultivarla al aire libre, los primeros lugares de cultivo que eran especialistas se establecieron en las humedas y frias de las catacumbas de París, que ofrecían condiciones ideales para su cultivo. La veloz difusión de este nuevo champiñon hizo que en pocos años ya apareciese como un peculiar aperitivo en los mejores restoranes de la capital francesa. De esta forma nació la llamado “champiñon de paris”, que pasó a ser y prosigue siendo los champiñones más consumida del planeta.
