Basicamente los champiñones son un comestible muy apreciado en las cocinas de casi todo el mundo, tal vez porque se combinan de manera fácil con otros ingredientes para hacer un gran plato o bien una guarnición perfecta, o bien quizás por su sabor. Mas las setas asimismo son uno de los alimentos más recomendados por los nutricionistas.
Las ventajas de los championes con jitomate y cebolla.
Previenen el cáncer: las setas poseen selenio y vitamina liposoluble D, lo que las convierte en una fuente de antioxidantes, con lo que asisten a reparar el ADN y eludir que sufra mutaciones, reduciendo también las posibilidades de que las células malignas acaben convirtiéndose en cáncer y/o tumores que afecten a la salud.
Comer champiñones en mal estado puede provocar problemas gastrointestinales y, en algunos casos , una intoxicación muchisimo mas grave, por lo que es esencial cerciorarse de que están en buen estado.
Basicamente los orígenes del cultivo de champiñones se originaron realmente a 1650, cuando los campesinos de melones de la región de la ciudad de París se dieron cuenta un pequeño champiñon que crecía para utilizarlo en las camas de melones calientes. Tras varios intentos ineficaces de cultivarla al aire libre, los primeros lugares de cultivo que eran especialistas se establecieron en las humedas y frias de las catacumbas de la ciudad de París, que ofrecían buenas condiciones para su cultivo. La rápida difusión de este nuevo champiñon hizo que en pocos años ya apareciera como un extravagante aperitivo en los mejores restaurants de la capital francesa. De este modo nació la llamado “champiñon de paris”, que pasó a ser y sigue siendo los champiñones más comida del planeta.
