Generalmente el champiñón es una de las setas más populares, comercializadas y consumidas en los países del occidente. Existen distintas especies de champiñones, y todas son ventajosas para nuestro organismo. Siendo muy bajos en calorías, mas ricos en vitaminas del grupo B, potasio, hierro, cobre y selenio; estos hongos acostumbran a estar presentes en las dietas de para un adelgazamiento.
Si comes championes con huevo y jamon estos son las ventajas
Retrasar el desarrollo de la diabetes es bueno para la dieta de los diabéticos: el consumo de setas tiene un efecto retardador del desarrollo de la diabetes y reduce los síntomas asociados a esta enfermedad. Es este bajo nivel de azúcar en la sangre (indetectable a menos que se consuman 1,2 kg de setas en menos de 10 minutos) y el alto nivel de fibra de las setas lo que hace que este comestible sea la mejor solución para la dieta de las personas que, por desgracia, ya sufren este problema médico.
Analizaron su ingesta de comestibles durante seis años y verificaron que comer champiñones por lo menos dos veces por semana reducía las posibilidades de padecer un deterioro cognitivo leve, equiparado con las personas que sólo comían esa seta una vez a la semana.
En realidad, el origen del cultivo de este champiñón se dio en mil seiscientos cincuenta, cuando unos cultivadores de melones de la región de París se dieron cuenta de pequeño champiñon que brotaba, usado para las camas calientes de los melones. Tras varios intentos errados de cultivarlo al aire libre, los primeros cultivos profesionales se establecieron en las frías y húmedas catacumbas de París, las cuales ofrecían las condiciones que eran necesarias para su cultivo. La rápida difusión de el nuevo champiñon dejó que en pocos años ya se sirviera en los mejores restoranes de la capital francesa como un piscolabis de gran lujo. Por que habia nacido el llamado ‘Champiñón de París’, la que más tarde sería y es el champiñon más consumida del planeta.