Basicamente los champiñones son un comestible apreciadísimo en las cocinas de casi todo el mundo, quizá pues se combinan sencillamente con otros ingredientes para hacer un gran plato o una guarnición perfecta, o bien quizá por su sabor. Mas las setas también son uno de los comestibles más recomendados por los nutricionistas.
Si comes championes con crema estos son las ventajas
Son buenas para bajar el colesterol: por un lado, las setas no tienen absolutamente nada de colesterol y, por otro, encontramos en este alimento una cierta cantidad de vitamina B5 recomendada para bajar el exceso de colesterol.
Analizaron su ingesta de alimentos a lo largo de 6 años y concluyeron que comerse setas al menos dos veces a la semana reducía la posibilidad de padecer un deterioro cognitivo de bajisimo nivel en una comparacion con los individuos que sólo comían setas una vez por semana.
Por lo normal los orígenes del cultivo de champiñones se originaron en realidad a mil seiscientos cincuenta, cuando los cultivadores de melones de la zona de la ciudad de París descubrieron un pequeño champiñon que crecía para utilizarlo en las camas de melones calientes. Tras varios intentos inútiles de cultivarla al aire libre, los primeros lugares de cultivo que eran especialistas se establecieron en las frías y húmedas de las catacumbas de la ciudad de París, que ofrecían buenas condiciones para su cultivo. La veloz difusión de este nuevo champiñon hizo que en pocos años ya apareciera como un peculiar piscolabis en los mejores restaurantes de la capital francesa. De esta manera nació la llamado “champiñon de paris”, que pasó a ser y sigue siendo los champiñones más comida del mundo.
