En el momento de comprar champiñones , es mejor elegir las que son de color blanco, de textura firme y con el sombrero bien cerrado y pegado al tallo. Esto es un signo de setas frescas y de buena calidad. En la cocina, son adecuados para muchas preparaciones. Funcionan realmente bien en tortillas, tartas salobres o bien como base para tartas de verduras. Asimismo van bien con ensaladas, salsas, cocciones fáciles (fritas o a la plancha) o bien más largas (como los guisos).
Las ventajas de los championes con carne.
Estos pueden prevenir el cáncer:Los champiñones poseen selenio y vitamina D con lo que son una fuente de antioxidantes y , por consiguiente, asisten a la reparación del ADN y evitan que este sufra mutaciones, reduciendo además de esto las posibilidades de células malignas que acaben derivando en cáncer y/o tumores que afecten tu salud.
¿Qué sucede si comes muchos champiñones?.Alimentarse champiñones en descomposicion podra provocar problemas gastrointestinales y, en algunos casos, una intoxicación mucho mas grave, por consiguiente, es muy importante notar que los champiñones estén en buen estado.
En realidad, el origen del cultivo de este champiñón se dio en mil seiscientos cincuenta, cuando unos cultivadores de melones de la zona de París se dieron cuenta de pequeño champiñon que surgía, usado para las camas calientes de los melones. Tras varios intentos fallidos de cultivarlo al aire libre, sus primeros cultivos profesionales se realizaron en las frías y húmedas catacumbas de París, las que ofrecían las condiciones necesarias para su cultivo. La rápida difusión de el nuevo champiñon dejó que en pocos años ya se sirviese en los mejores restaurants de la capital francesa como un aperitivo de lujo. Y es que habia nacido el famoso ‘Champiñón de París’, la que después sería y es la seta más consumida del planeta.
