Por lo general el champiñón es un alimento muy apreciado en las cocinas de una gran parte del planeta, quizá por su sencillez para conjuntarlo con varios ingredientes hasta mezclar un excelente platillo o bien una guarnición perfecta y, seguramente, por su sabor. Pero es que además, el champiñón forma parte de los comestibles que más recomiendan los nutricionistas.
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Favorecen la reducción de colesterol:Por un lado, el champiñón no tiene absolutamente nada de colesterol y, por otra parte, sí que hallamos en este comestible cierto contenido de vitamina B5, recomendada para reducir el exceso de colesterol.
Comer champiñones en muy mal estado puede provocar problemas gastrointestinales y, en algunos casos , una intoxicación muchisimo mas grave, por lo que es importante asegurarse de que están en excelente estado.
Y es que en el siglo XVI, China y el país nipón eran las únicas regiones que cultivaban setas, concretamente la variedad shiitake. Wu Juei, médico durante la dinastía Ming, ya decia que estos champiñones prevenía el la vejez y combatía la mala circulación sanguínea, como las enfermedades cardiorespiratorias, los problemas de hígado, el agotamiento o bien la debilidad. Además de esto, el comerlos impulsaba el qi (flujo o bien energía vital) de todo persona que la comía.