Como hacer champiñones a la mexicana

En general el champiñón es un comestible apreciadísimo en las cocinas de gran parte del mundo, quizás por su facilidad para combinarlo  con distintos ingredientes hasta conformar un excelente platillo o bien una  guarnición riquisima y, probablemente, por su sabor. Mas es que además de esto, el champiñón es parte integrante de los comestibles que más recomiendan los nutricionistas.

Y que beneficios da comer championes a la mexicana

Previenen el cáncer:Los champiñones poseen selenio y vitamina liposoluble D con lo que son una fuente de antioxidantes y , por consiguiente, asisten a la reparación del ADN y evitan que éste padezca mutaciones, reduciendo además las posibilidades de células malignas que acaben derivando en cáncer y/o tumores que afecten tu salud.

Analizaron su ingesta de alimentos durante 6 años y verificaron que comer champiñones por lo menos dos veces a la semana reducía las posibilidades de padecer un deterioro cognitivo leve, equiparado con las personas que sólo comían esa seta una vez por semana.

En el siglo XVI, China y Japón eran las únicas zonas que cultivaban setas, concretamente la pluralidad shiitake. Wu Juei, médico a lo largo de la dinastía Ming, ya decia que esta seta prevenía el la vejez y iva combatiendo la mala circulación sanguínea, como las enfermedades respiratorias, los problemas de hígado, el agotamiento o la debilidad. Además, su consumo impulsaba el qi (flujo o bien energía vital) de todo persona que la comía.

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