Normalmente la diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos 10 minutos, de ahí que es fundamental que la proteína sea fresca, o sea, que no haya sido congelada.Entonces, podemos decir que el aguachile es un plato mexicano al tiempo que el ceviche es sudamericano.
Este es la creacióndel aguachile
Normalmente el aguachile es un platillo que nace en el estado de Sinaloa. Al tener una preparación fácil es una de las comidas que siempre se lleva bien con el ambiente de celebración, música y cerveza, por el sabor picoso que lo caracteriza.¿
Mientras que el aguachile moderno es una variedad de recetas modernas que mezclan nuevos sabores y texturas, con ingredientes diferente a la receta original como rodajas de pepino, mango, morrón, aguacate, tequila e inclusive jugo de almeja. Además, en algunas variantes el camarón es reemplazado por atún, pulpo o pez dorado, creando recetas únicas con sabores infrecuentes mas exquisitos.
Lugares donde se come bastante aguachile
Se podra saborear sobre todo en pueblos y urbes próximas a la costa, comoMazatlán y Topolobampo, con camarones, pargo, atún, llana, almejas, vieiras, ostras y marlín y por lo general capturados en el mar.