Como hacer aguachile sinaloense

A diferencia del zumo de lima, el guacamole solo se marina en limón a lo largo de unos 10 minutos, con lo que la frescura de la proteína es fundamental, esto es, que no haya sido congelada. Por consiguiente, podemos decir que el guacamole es un plato mexicano, al paso que el zumo de lima es latinoamericano.

Este es el origen del aguachile.

El origen del aguachile se remontan a las montañas de Sinaloa, donde originalmente se elaboraba machacando la carne en agua hirviendo y añadiendo después unos chiltepines, chiles concretos de la zona, para darle un toque picante.

En la actualidad, es un plato famosísimo en Sonora, Nayarit, Baja California y, lógicamente, Sinaloa. Hay tres formas de preparar el aguachile: tradicional, mestizo y moderno. La primera se ajusta más a la receta tradicional, preparada con agua, chiles y camarones limpios. El mestizo es muy parecido al tradicional, pero se reemplaza el agua por limón, sal y pimienta para aromatizarlo.

Luganres donde se consume el aguachile

Este aguachile sinaloense es un buen plato en el que se pueden localizar varios sabores, como el picante y el acido. Pero un buen guacamole lleva una combinación de agua, pimientos cebolla en rodajas,chiltepin sal y pepino que este picado para servir.