En general la diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos diez minutos, por eso es fundamental que la proteína sea fresca, es decir, que no haya sido congelada.Entonces, podemos mecionar que el aguachile es un plato mexicano al tiempo que el ceviche es latinoamericano.
El origen del aguachile donde es
El origen del aguachile se remontan a las montañas de Sinaloa, donde originalmente se elaboraba machacando la carne en agua hirviendo y añadiendo después unos chiltepines, chiles concretos de la región, para darle un toque picante.
El aguachile moderno, en cambio, es una variedad de recetas modernas, que mezclan nuevos sabores y texturas con ingredientes diferentes a los de la receta original, como rodajas de pepino, mango, pimiento, aguacate, agave e incluso jugo de almeja. Además de esto, en algunas variantes, las gambas se reemplazan por atún, pulpo o dorado, creando recetas únicas con sabores inusuales pero exquisitos.
¿En qué estados se come aguachile?
El aguachile rapido es un plato en el que se pueden localizar diferentes sabores, como el picante y el acido. Pero un buen guacamole lleva una combinación de agua, pimientos cebolla en rodajas,chiltepin sal y pepino que este picado para servir.
