Por norma general la diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos diez minutos, por eso es fundamental que la proteína sea fresca, es decir, que no haya sido congelada.Entonces, podemos mecionar que el aguachile es un plato mexicano al tiempo que el ceviche es latinoamericano.
Este es el origendel aguachile
Aunque aguachile es un platillo que representa la mezcla entre historia, tradición y cultura de la gastronomía norteña de México, en especial del estado de Sinaloa, donde se dice que las mejores recetas las tiene Mazatlán y Topolobampo.
Hoy en día, es un plato famosísimo en Sonora, Nayarit, Baja California y, como es lógico, Sinaloa. Hay tres formas de preparar el aguachile: tradicional, mestizo y moderno. La primera se ajusta más a la receta tradicional, preparada con agua, chiles y camarones limpios. El mestizo es muy parecido al tradicional, pero se sustituye el agua por limón, sal y pimienta para aromatizarlo.
Lugares donde se come muchisimo aguachile
El aguachile el platillo en el que se pueden hallar distintos sabores, como los ácidos y pungentes. La característica de un buenisimo aguachile ingredientes es la combinación de agua, chiltepin,chile cebolla fileteada, sal, y pepinos cortado para servir. Ya que el platillo también es regional.