En general la diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos diez minutos, por eso es fundamental que la proteína sea fresca, esto es, que no haya sido congelada.Entonces, podemos mecionar que el aguachile es un platillo mexicano al paso que el ceviche es sudamericano.
Los origenes del aguachile de donde son
El aguachile es un plato originario de Sinaloa. Es fácil de preparar y, gracias a su característico sabor picante, es uno de esos alimentos que siempre van bien con un ambiente de celebración, música y cerveza.¿
El aguachile contemporáneo, en cambio, es una pluralidad de recetas modernas, que mezclan nuevos sabores y texturas con ingredientes diferentes a los de la receta original, como rodajas de pepino, mango, pimiento, aguacate, agave e inclusive jugo de almeja. Además, en ciertas variantes, las gambas se sustituyen por atún, pulpo o bien dorado, creando recetas únicas con sabores infrecuentes mas exquisitos.
¿Exactamente en qué estados se come aguachile?
Se podra degustar sobre todo en pueblos y ciudades cercanas a la costa, comoMazatlán y Topolobampo, con pargo,camarones atún, llana, almejas, vieiras, ostras y marlín por lo general capturados en el mar.
