Como hacer aguachile de pulpo

Por norma general la diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos diez minutos, de ahí que es fundamental que la proteína sea fresca, es decir, que no haya sido congelada.Entonces, podemos mecionar que el aguachile es un plato mexicano mientras que el ceviche es latinoamericano.

Este es el origendel aguachile

El origen del aguachile se remontan a las montañas de Sinaloa, donde originalmente se elaboraba machacando la carne en agua hirviendo y añadiendo después unos chiltepines, chiles específicos de la zona, para darle un toque picante.

Hoy en día, es un plato muy famoso en Sonora, Nayarit, Baja California y, como es lógico, Sinaloa. Hay tres formas de preparar el aguachile: tradicional, mestizo y moderno. La primera se ajusta más a la receta tradicional, preparada con agua, chiles y camarones limpios. El mestizo es muy parecido al tradicional, mas se reemplaza el agua por limón, sal y pimienta para aromatizarlo.

¿En qué estados se come aguachile?

Puede degustarse singularmente en pueblos y ciudades próximos a la costa, como en Topolobampo y Mazatlán, de cuyos océanos se captura camarón, pargo, atún, lisa, almeja, callo de hacha, ostión y marlín.

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