Generalmente la diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos diez minutos, por eso es muy importante que la proteína sea fresca, o sea, que no haya sido congelada.Entonces, podemos decir que el aguachile es un platillo mexicano al paso que el ceviche es sudamericano.
Este es el origen del aguachile.
El aguachile es un plato originario de Sinaloa. Es simple de preparar y, gracias a su propio sabor picante, es uno de esos comestibles que siempre y en toda circunstancia van bien con un entorno de celebración, música y cerveza.¿
Al tiempo que el aguachile contemporáneo es una variedad de recetas modernas que mezclan nuevos sabores y texturas, con ingredientes diferente a la receta original como rodajas de pepino, mango, morrón, aguacate, tequila e incluso jugo de almeja. Además, en algunas variantes el camarón es reemplazado por atún, pulpo o pez dorado, creando recetas únicas con sabores inusuales mas deliciosos.
Estados donde se consume el aguachile
Normalmente el aguachile el plato en el que se pueden encontrar diferentes sabores, como los ácidos y pungentes. Y la característica de un buenisimo aguachile de camaron verde es la combinación de agua, chiltepin,chile cebolla fileteada, sal, y pepinos cortaditos para servir. En tanto que el platillo asimismo es regional.