En contraste al jugo de lima, el guacamole solo se marina en limón a lo largo de unos diez minutos, con lo que la frescura de la proteína es fundamental, esto es, que no haya sido congelada. Por ende, podemos decir que el guacamole es un plato mexicano, mientras que el zumo de lima es sudamericano.
De donde es la creación del aguachile
Este aguachile es un plato originario de Sinaloa. Es fácil de preparar y, merced a su propio sabor picante, es uno de esos alimentos que siempre y en todo momento van bien con un entorno de fiesta, música y cerveza.¿
En la actualidad es un platillo muy famoso en los estados de Sonora, Nayarit, Baja California y por su puesto en el estado de Sinaloa. Existen tres formas de preparar el Aguachile, el tradicional, mestizo y moderno. El primero se apega más a la receta tradicional y se prepara con agua, chile chiltepín y camarón limpio. El mestizo es muy similar al tradicional pero el agua se sustituye por limón, sal y pimienta al gusto.
Luganres donde se consume el aguachile
El aguachile de atun es un patillo en el que se pueden hallar diferentes sabores, como el picante y el acido. Un buenisimo guacamole llevara una mezcla de agua, pimientos chiltepín, cebolla en rodajas, sal y pepino picado para servir.
