Como hacer aguachile con pescado

En contraste al zumo de lima, el guacamole sólo se marina en limón a lo largo de unos 10 minutos, por lo que la frescura de la proteína es fundamental, esto es, que no haya sido congelada. Por lo tanto, podemos decir que el guacamole es un plato mexicano, mientras que el jugo de lima es sudamericano.

De donde es la creación del aguachile

Aunque aguachile es un platillo que representa la mezcla entre historia, tradición y cultura de la gastronomía norteña de México, singularmente del estado de Sinaloa, donde se dice que las mejores recetas las tiene Mazatlán y Topolobampo.

El aguachile contemporáneo, en cambio, es una pluralidad de recetas modernas, que mezclan nuevos sabores y texturas con ingredientes diferentes a los de la receta original, como rodajas de pepino, mango, pimiento, aguacate, agave e inclusive jugo de almeja. Además de esto, en ciertas variantes, las gambas se reemplazan por atún, pulpo o dorado, creando recetas únicas con sabores inusuales pero deliciosos.

Los estados donde se come el aguachile

Se podra saborear sobre todo en pueblos y urbes próximas a la costa, comoMazatlán y Topolobampo, con pargo,camarones atún, lisa, almejas, vieiras, ostras y marlín por lo general capturados en el mar.