Generalmente la diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos 10 minutos, por eso es muy importante que la proteína sea fresca, o sea, que no haya sido congelada.Entonces, podemos mecionar que el aguachile es un platillo mexicano mientras que el ceviche es sudamericano.
De donde es el origen del aguachile
Este aguachile es un plato originario de Sinaloa. Es fácil de preparar y, merced a su característico sabor picante, es uno de esos comestibles que siempre y en toda circunstancia van bien con un ambiente de fiesta, música y cerveza.¿
El aguachile contemporáneo, en cambio, es una pluralidad de recetas modernas, que mezclan nuevos sabores y texturas con ingredientes diferentes a los de la receta original, como rodajas de pepino, mango, pimiento, aguacate, agave e incluso jugo de almeja. Además de esto, en algunas variaciones, las gambas se sustituyen por atún, pulpo o dorado, creando recetas únicas con sabores inusuales mas deliciosos.
¿En qué estados se come aguachile?
Este aguachile con habanero es un patillo en el que se pueden localizar distintos sabores, como el ácido y el picante. Un buenisimo guacamole lleva una combinación de agua, pimientos cebolla en rodajas,chiltepin sal y pepino que este picado para servir.
