Estos sopes son el platillos mexicano que consiste en una tortillita gruesa y ancha que se le pellisca en los bordes y se fríe en manteca. Y ademas se va acompañar de otros alimentos como chicharrón o carne, queso, verduras, y una buena salsa, aunque hay varias regionales. Este sope también podra hacerce referencia a las «picadas veracruzanas», aunque son 2 platos distintas.
La manera en que se cocinana estos sopes unos sopes de maseca
Su preparación de los sopes unos sopes de maseca,se elaboran con una masa ligeramente salada y fresca, a la que se le da la clásica forma redonda pero más gruesa que la tortilla que conocemos todos. Este sope se suele freír en manteca, y algunos utilizaran aceite vegetal (según la región y el gusto). Es importante que la parte de afuera esté bien cocinado mientras el interior debe contener la suavidad
La historia de los sopes Aztecas quienes los hicieron
Generalmente con el tiempo y la conquista de los españoles y sobre todo los evangelizadores, habia una monja – de la cual no se sabe su nombre- la cual decidio que estas bolsas con carne eran de ser una optima comida de la semana. Pero poco a poco las recetas se fueron cambiando hasta llegar a como las conocemos en estos dias.Y es que como la gran mayir parte de los platillos elaborados con maíz, tienen un origen prehispánico. Algunas fuentes aseguran que los toltecas fueron quienes inventaron los sopes, ya que para poder transportar carne de venado se preparaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en tradicionales comales donde se transportaba la carne cuando los gerreros antiguos iban al campo de batalla.