Basicamente, estos sopes son un plato mexicano que consistira en una tortilla ancha y gruesa que se les pellizca en las orillas y se fríe en manteca de cerdo. Se acompañara de varios ingredientes como chicharrón o carne, verduras y queso y con una salsa.Este sope también podra referirse a las picadas que son de veracuruz, aunque son 2 platillos distintos.
Cual es la manera de preparan sopes una salsa para sopes
Su preparación de los sopes una salsa para sopes,se crean con la masa fresca y ligeramente salada, a la que se le dará la clásica forma de circulo pero más gruesa que la tortilla que se conoce. Y este sope se suele cocinar en manteca de cerdo, y algunos utilizan aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Y es importantisimo que el exterior esté excelentemente cocinado mientras la parte de adentro debe conservar cierta suavidad
Creadores de los sopes
Y como la gran mayoría de las comidas elaborados con maíz, tendran un origen prehispánico. Algunas fuentes han asegurado que los toltecas son quienes inventaron los sopes, ya que para poder llevar carne de venado se preparaban una especie de “bolsas de maíz” que eran cocidas en comales donde se llevaba la carne cuando los antiguos batallistas iban al campo de batalla.Y con el tiempo y la conquista de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual se desconoce su identidad- decidió que estas bolsas con carne podrían ser una excelente comida del diario. Poco a poco las comidas se fueron alterando hasta llegar a como las llamamos en este tiempo.
