Basicamente, los sopes son un platillo mexicano tipico que consiste en una tortilla gruesa y ancha que se les va a pelliscar en las orillas y se fríe en manteca de cerdo. Ademas se acompaña de varios ingredientes como carne o chicharron, queso, verduras y salsa picante.Este sope también puede referirse a las picadas Veracruzanas, aunque son dos platillos diferentes.
Así se preparan los famosos Sopes sopes youtube
Por lo general, al preparar el sopes sopes youtube, se preparan con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le dará la clásica forma de circulo pero más gruesa que la tortilla que ya conocemos todos.El sope se suele freír en manteca, y aunque algunos utilizan aceite vegetal (según el gusto y la region). Es bastante importante que el exterior esté optimamente cocinado mientras el interior debe conservar una cierta suavida
Creadores de los sopes
Como la gran mayoría de las comidas elaborados con maíz, tendran un origen prehispánico. Pero algunas fuentes aseguran que los toltecas son quienes inventaron los sopes, ya que para poder llevar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” que eran cocidas en comales donde se transportaba la carne cuando los antiguos batallistas iban al campo de batalla.Con el tiempo y la conquista de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual se desconoce quien es- decidió que estas bolsas con carne podrían ser una rica comida del diario. Poco a poco las recetas se fueron modificando hasta llegar a como las conocemos en estos dias.