Y es que estos sopes son un plato mexicano que consistira en una tortillita ancha y gruesa que se le pellisca en los bordes y se fríe en manteca de cerdo. Y ademas se lleva de distintos ingredientescondimentos como chicharrón o carne, queso,verduras y salsa, aunque hay diferencias regionales. Sope» también puede referirse a las picadas de veracruz, aunque son dos recetas diferentes.
Asi de facil se cocinana los sopes sopes sin grasa
Y la preparación de los sopes sopes sin grasa, la lamina de maíz se crea a una base de masa fresca y levemente salada, a la cual se le dará la clásica forma de un circulo, pero de un grosor mayor que el de la tortillita convencional. Ademas, este sope se fríe en manteca de cerdo aunque hay otros quienes van utilizar aceite vegetal (dependera de la región y del gusto). Lo que si es importante que la parte externa esté bien cocinada, mientras que la parte de el interior guarde una parte de la consistencia suave.
Así es como se creó el tradicional sope Mexicano
Con el paso del tiempo y la llegada de los españoles, pero sobre todo de los evangelistas, una monja – cuya identidad se le desconoce- decidió que estas bolsas de carne debian convertirse en una deliciosa comida de la semana. Y de poco a poco, las comidas se fueron cambiando. Aunque algunas fuentes señalan que los toltecas fueron los que hicieron el famoso sope, ya que para el transporte del venado lo preparaban en una especie de «saco de maíz» en los tradicionales comales, donde se llevaba la carne cuando los antiguos guerreros iban a la batalla.