Basicamente, estos sopes son un plato mexicano tradicional que consistira en una tortilla ancha y gruesa que se les pellizca en los bordes y se fríe en manteca. Se acompaña de distintos ingredientes como chicharrón o carne, verduras y queso y con una salsa.Y este sope también podra hacer referencia a las picadas Veracruzanas, aunque son dos platos diferentes.
Asi de facil se cocinana los sopes sopes sin freir
Por lo normal, al preparar el sopes sopes sin freir, se hacen con una masa salada y ligeramente fresca, a la que se le dará la clásica forma redonda pero más gruesa que la tortilla que ya conocemos todos.El sope se suele freír en manteca, aunque algunos utilizaran aceite vegetal (según la región y el gusto). Es importante que el exterior esté optimamente cocinado y ademas el interior debera conservar una cierta suavida
Así es como se le creo a el tradicional sope
Y como la gran mayoría de las comidas echos con maíz, tendran un origen prehispánico. Algunas fuentes aseguran que los toltecas fueron quienes crearon los sopes, ya que para poder llevar carne de venado se hacian una especie de “bolsas de maíz” que eran cocinadas en comales donde se transportaba la carne cuando los antiguos guerreros iban al campo de la gran batalla.Con el tiempo y la llegada de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual se le desconoce quien es- decidió que estas bolsas con carne ivan ser una excelente comida del diario. Pero poco a poco las comidas se fueron alterando hasta llegar a como las conocemos en estos dias.