Estos sopes son un plato mexicano, que basicamente consiste en una tortilla gruesa y ancha, pellizcadas por las orillas para hacerle unos bordes y frita en manteca. Además sobre ella se colocan diferentes otros ingredientes como carne o chicharron, queso, verduras y una buena salsa, con variaciones regionales. El Sope también podra hacer referencia a las picadas veracruzanas, aunque son dos platos distintas.
Como se hacen los sopes sopes saludables
Su preparación de los sopes sopes saludables,se crean con la masa ligeramente salada y fresca, a la que se le da la clásica forma de circulo pero mucho mas gruesa que la tortilla tradicional. Y este sope se suele cocinar en manteca de cerdo, aunque algunos utilizan aceite vegetal (según la región y el gusto). Pero es importantisimo que la parte que esta afuera esté bien cocinado en tanto la parte del interior debe tener cierta suavidad
¿Quién hizo los sopes Aztecas ?
Como la gran mayoría de los platillos echos con maíz, tienen un origen prehispánico. Pero algunas fuentes han asegurado que los toltecas fueron quienes inventaron los sopes, ya que para poder llevar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en comales donde se transportaba la carne cuando los antiguos guerreros iban al campo de la gran batalla.Con el tiempo y la llegada de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual se desconoce quien es- decidió que estas bolsas con carne ivan ser una rica comida del diario. Pero poco a poco las recetas se fueron alterando hasta llegar a como las llamamos en estos dias.
