Por lo normal, los sopes son un platillo mexicano tradicional que consistira en una tortilla gruesa y ancha que se les va a pelliscar en las orillas y se fríe en manteca. Se acompaña de varios alimentos como carne o chicharron, verduras y queso y ademas salsa.Y este sope también podra referirse a las picadas que son de veracuruz, aunque son dos platos distintos.
Asi de facil se hacen los sopes sopes para vender
Generalmente, al preparar el sopes sopes para vender, se hacen con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le da la clásica forma de circulo pero más gruesa que la tortilla que ya conocemos todos.El sope se soldra freír en manteca de cerdo, aunque algunos utilizan aceite vegetal (según la región y el gusto). Es importante quela parte de afuera esté optimamente cocinado ademas el interior requerira conservar una cierta suavida
De esta manera se inventaron los sopes
Y es que con el paso de los tiempos y la llegada de los españoles, sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo perfil se desconoce- decidió que estas bolsas de carne podían convertirse en una deliciosa comida diaria. Pero de poco a poco, las comidas se fueron modificando. Aunque algunas fuentes señalan que los toltecas fueron los que hicieron el sope, ya que para el transporte del venado lo preparaban en una especie de “saco de maíz” en los famosisimos comales, donde se transportaba la carne cuando los guerreros iban a la batalla.
