Como hacer sopes la masa

Los sopes son un plato mexicano que consistira en una tortilla gruesa y ancha que se “pellizca” en sus bordes y se fríe en manteca de cerdo. Ademas se acompaña de varios ingredientescondimentos como chicharrón o carne, queso,verduras y salsa, aunque hay varias regionales. Sope” también puede referirse a las picadas de veracruz, aunque son 2 comidas distintas.

Los tradicionales sopes sopes la masa cocinana asi

En la preparación de los sopes sopes la masa,se crean con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le da la clásica forma de un circulo pero bastante mas gruesa que la tortilla que conocemos todos. Y este sope se suele cocinar en manteca de cerdo, y algunos van utilizar aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Es importantisimo que la parte de afuera esté excelentemente cocinado mientras el interior debe conservar cierta suavidad

Así es como se creó el famoso sope

Normalmente con el tiempo y la llegada de los españoles y pero sobre todo los evangelizadores, habia una monja – de la cual nunca se supo su identidad- la cual decidio que estas bolsas con carne podrían ser una buena receta de la semana. Poco a poco las comidas se fueron alterando hasta llegar a como las nombramos en estos dias.Como la gran mayoría de las comidas elaborados con maíz, tienen un origen prehispánico. Algunas fuentes aseguraron que los toltecas fueron quienes prepararon los sopes, ya que para poder transportar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en los famosos comales donde se llevava la carne cuando los gerreros antiguos iban al campo de la gran batalla.

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