Estos sopes son un platillo mexicano, que normalmente consite en una tortillita ancha y gruesa, pellizcadas por las orillas para hacerle unos bordes y frita en manteca. Además sobre ella se añaden diferentes condimentos como chicharrón o carne, queso,verduras y salsa muy picante, con variaciones regionales. Este Sope también podra hacer referencia a las picadas veracruzanas, aunque son basicamente dos platos diferentes.
Asi de facil se preparan los sopes sopes gordos estilo colima
Su preparación de los sopes sopes gordos estilo colima,se crean con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le dará la clásica forma redonda pero bastante mas gruesa que la tortilla que se conoce. Este sope se suele freír en manteca, aunque algunos van utilizar aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Es importantisimo que el exterior esté bien cocinado mientras el interior debe contener la suavidad
¿Quién hizo los sopes Aztecas ?
Con el paso del tiempo y la conquista de los españoles, sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo perfil se le desconoce- fue la que decidio que estas bolsas de carne debian convertirse en una muy rica comida de la semana. Poco a poco, las recetas se fueron modificando. Aunque algunas fuentes señalaron que los toltecas fueron los que crearon el famoso sope, ya que para el transporte del venado lo creaban en una especie de “saco de maíz” en los tradicionales comales, donde se transportaba la carne cuando los guerreros iban a la batalla.