Los sopes son un platillos mexicano que va a cosistir en una tortillita ancha y gruesa que se le va a pelliscar en los bordes y se fríe en manteca de cerdo. Ademas se va acompañar de varios alimentos como carne o chicharron, queso, verduras, y salsa, pero hay distintas regionales. Este sope también puede referirse a las picadas veracruzanas, aunque son dos recetas distintas.
Asi de facil se preparan los sopes sopes estilo jalisco
Por lo general para crear los sopes sopes estilo jalisco, la lamina de maíz se hace a base de masa levemente salada y fresca, a la cual se le dará la clásica forma circular, pero de un grosor mayor que el de una tortilla convencional. Por lo general, este sope se freira en la manteca aunque hay otros quienes utilizan aceite vegetal (depende de el gusto y la region). Pero es importante que la parte externa esté bien cocinada, y que la parte de adentro guarde una parte de una consistencia suave.
Así es como se creó el famoso sope
Por lo general con el tiempo y la conquista de los españoles y pero sobre todo los evangelizadores, habia una monja – de la cual nunca se supo su nombre- decidió que estas bolsas con carne eran de ser una rica comida del diario. Poco a poco las recetas se fueron modificando hasta llegar a como las llamamos en estos dias.Como la gran mayir parte de las comidas echos con maíz, tendran un origen prehispánico. Pero algunas fuentes dicen y aseguran que los toltecas fueron quienes hicieron los sopes, ya que para poder llevar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en los famosos comales donde se transportaba la carne cuando los gerreros antiguos se iban al campo de la gran batalla.