Por lo general los sopes son una comida muy mexicana, que consitira en una tortilla ancha y gruesa,de manera de pelliscos por parte de las orillas para hacerle unos bordes y frita en manteca. Ademas sobre ella se añadiran diferentes ingredientes como carne o chicharron, verduras,queso y ademas salsa, con variaciones regionales.ElY este sope también puede hacer una referencia a las picadas veracruzanas, aunque se van a considerar dos platillos ditintos.
Asi de facil se cocinana los sopes sopes estilo df
Su preparación de los sopes sopes estilo df,se elaboran con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le da la clásica forma de un circulo pero mucho mas gruesa que la tortilla que se conoce. Este sope se suele cocinar en manteca, aunque algunos utilizaran aceite vegetal (según la región y el gusto). Y es importante que la parte de afuera esté bien cocinado en tanto el interior debe contener cierta suavidad
Así es como se le creo a el tradicional sope
Con el paso del tiempo y la llegada de los españoles, sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo perfil se le desconoce- fue la que decidio que estas bolsas de carne podían convertirse en una buena comida de la semana. Y de poco a poco, las recetas se fueron cambiando. Aunque algunas fuentes señalaron que los toltecas fueron los que inventaron el famoso sope, ya que para el transporte del venado lo creaban en una especie de “saco de maíz” en los tradicionales comales, donde se transportaba la carne cuando los guerreros antiguos iban a la batalla.