Por lo general los sopes son una receta mexicanisima, que consiste en una tortilla gruesa y ancha,en forma de pelliscos por parte de las orillas para hacer bordes y frita en manteca. Ademas sobre ella se añaden diferentes ingredientes como chicharrón o carne, queso, verduras y ademas salsa, con variaciones regionales.ElY este sope también puede hacer mucha referencia a las picadas veracruzanas, aunque se consideran 2 platillos ditintos.
Asi de facil se preparan los sopes sopes en salsa verde
Y la preparación de los sopes sopes en salsa verde, la lamina de maíz se hará a base de masa levemente salada y fresca, a la cual se le dará la clásica forma circular, pero de un mayor grosor que el de la tortillita convencional. Por lo general, este sope se fríe en manteca aunque hay quienes utilizan aceite vegetal (pero esto dependera de la región y del gusto). Pero lo que es necesario que la parte externa esté bien cocinada, mientras que la parte interna guarde una parte de la consistencia de suavidad.
Asi fue como es inventaron los sopes
Ya con el paso del tiempo y la conquista de los españoles, pero sobre todo de los evangelistas, una monja – cuya identidad se desconoce- decidió que estas bolsas de carne debian convertirse en una deliciosa comida diaria. Poco a poco, las recetas se fueron cambiando. Aunque algunas fuentes señalan que los toltecas fueron los que hicieron el sope, ya que para el transporte del venado lo cocinaban en una especie de «saco de maíz» en los famosisimos comales, donde se transportaba la carne cuando los antiguos guerreros iban a la batalla.