Por lo general, los sopes son un plato mexicano tipico que basicamente consiste en una tortilla gruesa y ancha que se les va a pelliscar en los bordes y se fríe en manteca de cerdo. Y ademas se acompañara de varios condimentos como chicharrón o carne, verduras y queso y salsa picante.Y este sope también puede hacer referencia a las picadas que son de veracuruz, aunque son 2 platos diferentes.
La manera en que se preparan estos sopes sopes de nopales
La preparación de los sopes sopes de nopales,se crean con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le da la clásica forma de un circulo pero mucho mas gruesa que la tortilla que se conoce. Y este sope se suele freír en manteca de cerdo, aunque algunos van utilizar aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Pero es importante que el exterior esté excelentemente cocinado mientras la parte de adentro debe tener la suavidad
La historia de el famoso sope Azteca
Generalmente con el tiempo y la llegada de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual se desconoce su nombre- decidió que estas bolsas con carne eran de ser una optima receta de la semana. Poco a poco las comidas se fueron alterando hasta llegar a como las nombramos en estos timpos.Y es que como la gran mayir parte de los platillos elaborados con maíz, tendran un origen prehispánico. Algunas fuentes aseguran que los toltecas fueron quienes hicieron los sopes, ya que para poder llevar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en los famosos comales donde se llevava la carne cuando los antiguos guerreros se iban al campo de la gran batalla.