Por lo normal los sopes son una receta mexicanisima, que consitira en una tortilla ancha y gruesa,de manera de pelliscos por parte de las orillas para hacer bordes y frita en manteca. Sobre ella se añadiran diferentes condimentos como carne o chicharron, queso, verduras y ademas salsa picante, con variacion de region.ElY este sope también podra hacer una referencia a las picadas veracruzanas, aunque se van a considerar dos platos ditintos.
Asi de facil se hacen los sopes sopes de maseca
Por lo general, al preparar el sopes sopes de maseca, se harán con una masa salada y ligeramente fresca, a la que se le va a dar la muy tradicional forma de circulo pero bastante mas gruesa que la tortilla tradicional.Un sope se suele freír en manteca, pero aunque algunos utilizan aceite vegetal (según el gusto y la region). Es importantisimo que el exterior esté bien cocinado ademas el interior requerira conservar cierta suavidad
La historia de el famoso sope Mexicano
Ya con el paso del tiempo y la conquista de los españoles, sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo nombre se le desconoce- decidió que estas bolsas de carne podrian convertirse en una buena comida de la semana. Pero de poco a poco, las comidas se fueron modificando. Algunas fuentes dicen que los toltecas fueron los que crearon el famoso sope, ya que para el transporte del venado lo creaban en una especie de “saco de maíz” en los famosisimos comales, donde se llevaba la carne cuando los antiguos guerreros iban a la batalla.
