Y es que estos sopes son un platillos mexicano que consistira en una tortillita gruesa y ancha que se “pellizca” en los bordes y se fríe en manteca. Ademas se acompaña de otros ingredientescondimentos como carne o chicharron, queso,verduras y una buena salsa, aunque hay varias regionales. El sope también podra hacerce referencia a las picadas veracruzanas, aunque son dos recetas distintas.
Cómo cocinana los tradicionales sopessopes con masa de tortillas
Su preparación de los sopes sopes con masa de tortillas,se elaboran con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le dará la clásica forma de un circulo pero mucho mas gruesa que la tortilla que se conoce. Y este sope se suele freír en manteca, pero algunos van utilizar aceite vegetal (según la región y el gusto). Es importantisimo que el exterior esté bien cocinado en tanto el interior debe contener la suavidad
La historia de el famoso sope Mexicano
Generalmente con el tiempo y la conquista de los españoles y pero sobre todo los evangelizadores, habia una monja – de la cual no se sabe su nombre- decidió que estas bolsas con carne podrían ser una optima comida del diario. Pero poco a poco las comidas se fueron modificando hasta llegar a como las llamamos en estos timpos.Y como la gran mayoría de las recetas echos con maíz, tienen un origen prehispánico. Pero algunas fuentes dicen y aseguran que los toltecas fueron quienes inventaron los sopes, ya que para poder llevar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en tradicionales comales donde se llevava la carne cuando los gerreros antiguos se iban al campo de batalla.
