Basicamente, los sopes son un plato mexicano que consiste en una tortilla gruesa y ancha que se “pellizca” en las orillas y se fríe en manteca de cerdo. Y ademas se acompaña de varios alimentos como chicharrón o carne, queso, verduras y salsa picante.Y este sope también podra hacer referencia a las picadas Veracruzanas, aunque son 2 platillos distintos.
Cómo preparan los famosos sopessopes con harina pan
Su preparación de los sopes sopes con harina pan,se hacen con la masa ligeramente salada y fresca, a la que se le hará la clásica forma redonda pero más gruesa que la tortilla que conocemos todos. Este sope se suele freír en manteca de cerdo, pero algunos utilizan aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Y es importantisimo que el exterior esté excelentemente cocinado mientras la parte de adentro debe contener cierta suavidad
Así es como se creó el tradicional sope
Normalmente con el tiempo y la llegada de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual no se sabe su identidad- la cual decidio que estas bolsas con carne podrían ser una excelente receta del diario. Pero poco a poco las comidas se fueron alterando hasta llegar a como las llamamos hoy en día.Y como la gran mayoría de los platillos elaborados con maíz, tienen un origen prehispánico. Pero algunas fuentes aseguran que los toltecas fueron quienes prepararon los sopes, ya que para poder transportar carne de venado se preparaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en comales donde se llevava la carne cuando los gerreros antiguos iban al campo de batalla.
