Normalmente, estos sopes son un platillo mexicano tipico que consiste en una tortilla ancha y gruesa que se les pellizca en los bordes y se fríe en manteca de cerdo. Ademas se acompaña de distintos condimentos como chicharrón o carne, queso, verduras y salsa picante.Este sope también puede referirse a las picadas de Veracruz, aunque son dos platillos diferentes.
Como se preparan los sopes sopes con harina de almendra
En la preparación de los sopes sopes con harina de almendra,se elaboran con una masa ligeramente salada y fresca, a la que se le da la clásica forma redonda pero bastante mas gruesa que la tortilla que conocemos todos. Y este sope se suele cocinar en manteca, pero algunos utilizaran aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Es importante que la parte de afuera esté excelentemente cocinado en tanto la parte de adentro debe contener cierta suavidad
Asi fue como es crearon los sopes
Normalmente con el tiempo y la llegada de los españoles y pero sobre todo los evangelizadores, habia una monja – de la cual no se supo su nombre- decidió que estas bolsas con carne podian ser una excelente receta del diario. Pero poco a poco las recetas se fueron alterando hasta llegar a como las nombramos hoy en día.Como la gran mayir parte de las recetas creados con maíz, tienen un origen prehispánico. Pero algunas fuentes aseguran que los toltecas fueron quienes hicieron los sopes, ya que para poder transportar carne de venado se preparaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en tradicionales comales donde se llevava la carne cuando los gerreros antiguos se iban al campo de batalla.