Basicamente, estos sopes son un platillo mexicano tradicional que basicamente consiste en una tortilla gruesa y ancha que se les va a pelliscar en las orillas y se fríe en manteca. Se acompaña de distintos condimentos como chicharrón o carne, queso, verduras y con salsa.Este sope también podra hacer referencia a las picadas Veracruzanas, aunque son 2 platos distintos.
Así de fácil es cocinana los sopes salsa verde para sopes
Generalmente para hacer los sopes salsa verde para sopes, la lamina de maíz se prepara a base de masa levemente salada y fresca, a la cual se le da la clásica forma circular, pero de un grosor mayor que el de la tortilla convencional. Pero por lo normal, el sope se fríe en manteca aunque hay otros quienes van utilizar aceite vegetal (esto dependera de la región y del gusto). Pero es importantisimo que la parte de el exterior esté de manera bien cocinada, en tanto que la parte de adentro guarde una parte de su consistencia suave.
Asi fue como es crearon los sopes
Por lo general con el tiempo y la llegada de los españoles y pero sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual no se supo su nombre- la cual decidio que estas bolsas con carne eran de ser una rica comida del diario. Pero poco a poco las recetas se fueron modificando hasta llegar a como las llamamos en estos dias.Y es que como la gran mayoría de las recetas echos con maíz, tendran un origen prehispánico. Pero algunas fuentes aseguran que los toltecas fueron quienes prepararon los sopes, ya que para poder transportar carne de venado se cocinaban una especie de “bolsas de maíz” cocidas en comales donde se transportaba la carne cuando los antiguos guerreros se iban al campo de batalla.
