En general, estos sopes son un plato mexicano tipico que consiste en una tortilla ancha y gruesa que se «pellizca» en las orillas y se fríe en manteca de cerdo. Se acompaña de distintos alimentos como chicharrón o carne, queso, verduras y con una salsa.Y este sope también puede referirse a las picadas Veracruzanas, aunque son 2 platos diferentes.
Como se hacen los sopes salsa roja para sopes
Su preparación de los sopes salsa roja para sopes,se crean con una masa ligeramente salada y fresca, a la que se le hará la clásica forma de circulo pero bastante mas gruesa que la tortilla tradicional. Y este sope se suele freír en manteca, pero algunos van utilizar aceite vegetal (según la región y el gusto). Pero es importante que la parte de afuera esté excelentemente cocinado en tanto la parte del interior debe conservar la suavidad
Así es como se creó el famoso sope
Y es que con el paso de los tiempos y la llegada de los españoles, sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo perfil se desconoce- decidió que estas bolsas de carne podrian convertirse en una muy rica comida de la semana. Y de poco a poco, las comidas se fueron cambiando. Aunque algunas fuentes señalan que los toltecas fueron los que crearon el famoso sope, ya que para el transporte del venado lo creaban en una especie de «saco de maíz» en los tradicionales comales, donde se llevaba la carne cuando los guerreros antiguos iban a la batalla.