Basicamente, los sopes son un platillo mexicano tipico que consistira en una tortilla ancha y gruesa que se les pellizca en los bordes y se fríe en manteca de cerdo. Se acompañara de varios condimentos como carne o chicharron, queso, verduras y con salsa.”Sope” también puede hacer referencia a las picadas Veracruzanas, aunque son 2 platos diferentes.
Los tradicionales sopes masa para sopes preparan asi
Su preparación de los sopes masa para sopes,se elaboran con una masa ligeramente salada y fresca, a la que se le hará la clásica forma redonda pero bastante mas gruesa que la tortilla que se conoce. Y este sope se suele freír en manteca, pero algunos utilizaran aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Es importantisimo que la parte que esta afuera esté bien cocinado en tanto la parte de adentro debe conservar la suavidad
La historia de los sopes Aztecas quienes los crearon
Ya como en la mayoría de los platos echos con maíz, tienen el origen prehispánico. Pero algunas fuentes aseguraron que los toltecas fueron los que inventaron este sope, ya que para tratar de llevar el venado cocinaban una especie de “bolsa de maíz” en los tradicionales comales, donde se transpotaba la carne cuando los antiguos guerreros iban a la batalla. Y es que con el tiempo y con la llegada de los españoles, sobre todo de los evangelistas, una monja (que es desconocida aun) decidió que estas bolsas con carne podrian convertirse una buena receta de la semana. Poco a poco, las comidas se fueron cambiando hasta llegar a lo que conocemos en estos tiempos.
