Y es que estos sopes son un platillos mexicano que consistira en una tortilla gruesa y ancha que se “pellizca” en sus bordes y se fríe en manteca de cerdo. Se lleva de varios ingredientescondimentos como carne o chicharron, queso, verduras, y salsa picante, aunque hay varias regionales. Este sope también podra referirse a las “picadas veracruzanas”, aunque son 2 recetas distintas.
Cual es la forma de cocinana sopes los sopes de pollo
Basicamente, al preparar el sopes los sopes de pollo, se hacen con una masa salada y ligeramente fresca, a la que se le dará la muy tradicional forma de un circulo pero más gruesa que la tortilla tradicional.Un sope se soldra freír en manteca de cerdo, pero aunque algunos utilizaran aceite vegetal (según la región y el gusto). Es bastante importante quela parte de el exterior esté optimamente cocinado ademas el interior debe conservar cierta suavidad
Así es como se le creo a el tradicional sope
Y como la gran mayoría de los platillos creados con maíz, tendran un origen prehispánico. Algunas fuentes han asegurado que los toltecas son quienes prepararon los sopes, ya que para poder transportar carne de venado se hacian una especie de “bolsas de maíz” que eran cocidas en comales donde se llevaba la carne cuando los antiguos batallistas iban al campo de batalla.Pero con el tiempo y la conquista de los españoles y sobre todo los evangelizadores, una monja – de la cual se desconoce quien es- decidió que estas bolsas con carne ivan ser una excelente comida de la semana. Pero poco a poco las comidas se fueron alterando hasta llegar a como las llamamos en estos dias.