Como hacer la salsa para sopes

Los sopes son el platillos mexicano que consistira en una tortilla ancha y gruesa que se “pellizca” en sus bordes y se fríe en manteca. Ademas se le acompaña de varios alimentos como chicharrón o carne, queso,verduras y una buena salsa, aunque hay distintas regionales. Este sope también puede referirse a las “picadas veracruzanas”, aunque son dos comidas diferentes.

La manera de hacer sopes la salsa para sopes.

Por lo general, al preparar el sopes la salsa para sopes, se harán con una masa fresca y ligeramente salada, a la que se le da la clásica forma de un circulo pero bastante mas gruesa que la tortilla tradicional.El sope se soldra freirle en manteca de cerdo, aunque algunos utilizaran aceite vegetal (según la región y el gusto). Es importantisimo quela parte de el exterior esté bien cocinado y ademas el interior debe conservar una cierta suavida

Quienes hicieron de  los sopes

Ya con el paso del tiempo y la conquista de los españoles, pero sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo nombre se desconoce- fue la que decidio que estas bolsas de carne debian convertirse en una optima comida diaria. Pero de poco a poco, las comidas se fueron cambiando. Algunas fuentes señalan que los toltecas fueron los que inventaron el famoso sope, ya que para el transporte del venado lo creaban en una especie de “saco de maíz” en los tradicionales comales, donde se transportaba la carne cuando los antiguos guerreros iban a la batalla.

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