Los sopes son un platillo mexicano, que basicamente consiste en una tortillita gruesa y ancha, pellizcadas por las orillas para crearle bordes y frita en manteca. Además sobre ella se colocan varios ingredientes como carne o chicharron, queso,verduras y salsa muy picante, con una variacion regional. El Sope también podra hacer referencia a las picadas veracruzanas, aunque se consideran dos platillos diferentes.
Los famosos sopes la forma de los sopes hacen asi
En la preparación de los sopes la forma de los sopes,se hacen con una masa ligeramente salada y fresca, a la que se le dará la clásica forma redonda pero mucho mas gruesa que la tortilla que conocemos todos. Este sope se suele cocinar en manteca de cerdo, aunque algunos van utilizar aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Pero es importante que la parte que esta afuera esté bien cocinado mientras el interior debe contener cierta suavidad
¿Quién inventó los sopes Mexicanos ?
Y es que con el paso del tiempo y la llegada de los españoles, pero sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo nombre se desconoce- decidió que estas bolsas de carne podrian convertirse en una buena comida de la semana. Pero de poco a poco, las recetas se fueron cambiando. Aunque algunas fuentes señalaron que los toltecas fueron los que hicieron el sope, ya que para el transporte del venado lo hacian en una especie de “saco de maíz” en los famosisimos comales, donde se transportaba la carne cuando los guerreros iban a la batalla.
