Estos sopes son el platillos mexicano que va a cosistir en una tortilla ancha y gruesa que se “pellizca” en los bordes y se fríe en manteca de cerdo. Se acompaña de otros ingredientescondimentos como chicharrón o carne, queso,verduras y una buena salsa, pero hay distintas regionales. Sope” también puede referirse a las picadas de veracruz, aunque son 2 platillos diferentes.
Cual es la manera de preparan sopes jugo para sopes
La preparación de los sopes jugo para sopes,se hacen con la masa fresca y ligeramente salada, a la que se le hará la clásica forma de un circulo pero mucho mas gruesa que la tortilla que se conoce. Este sope se suele cocinar en manteca, aunque algunos utilizaran aceite vegetal (según la región y el gusto). Y es importante que el exterior esté excelentemente cocinado en tanto la parte del interior debe tener cierta suavidad
De esta forma se inventaron los sopes
Ya como en la mayoría de los recetarios creados con maíz, tienen el origen prehispánico. Algunas fuentes aseguraron que los toltecas fueron los que crearon el sope, ya que para transportar el venado cocinaban una especie de “bolsa de maíz” en los famosos comales, donde se transpotaba la carne cuando los guerreros antiguos iban a la batalla. Pero con el tiempo y con la llegada de los españoles, sobre todo de los evangelistas, una monja (que es desconocida aun) decidió que estas bolsas con carne podrian convertirse una buena comida de la semana. Y poco a poco, las comidas se fueron modificando hasta llegar a lo que conocemos en estos tiempos.
