Los sopes son un plato mexicano, que normalmente consite en una tortilla ancha y gruesa, con pelliscos por las orillas para crearle unos bordes y frita en manteca. Además sobre ella se ponen varios condimentos como chicharrón o carne, queso,verduras y salsa picante, con variaciones regionales. Este Sope también puede hacer referencia a las picadas veracruzanas, aunque son dos platos diferentes.
Cual es la forma de cocinana sopes gorditas para sopes
Su preparación de los sopes gorditas para sopes,se hacen con una masa ligeramente salada y fresca, a la que se le da la clásica forma de circulo pero mucho mas gruesa que la tortilla que se conoce. Este sope se suele cocinar en manteca de cerdo, aunque algunos van utilizar aceite vegetal (según su gusto y donde vivan). Pero es importantisimo que el exterior esté excelentemente cocinado en tanto la parte del interior debe contener la suavidad
La historia de los sopes Aztecas quienes los crearon
Con el paso del tiempo y la conquista de los españoles, pero sobre todo de los evangelistas, una monja – cuyo perfil se le desconoce- decidió que estas bolsas de carne podrian convertirse en una buena comida de la semana. Y de poco a poco, las recetas se fueron cambiando. Aunque algunas fuentes señalan que los toltecas fueron los que hicieron el famoso sope, ya que para el transporte del venado lo preparaban en una especie de “saco de maíz” en los tradicionales comales, donde se llevaba la carne cuando los antiguos guerreros iban a la batalla.
