Esta historia del chicharron de cerdo se inicia con los de raza negra traídos a la colonia por los españoles pues esta gente tenía costumbres de criar y “arreglar puercos”, mucho despues que ellos, los negros se independizaron del yugo español, huyendo hacia los montes y dedicaban a la criar de ganado de puercos.
¿Qué tan sensillo es hacer chicharrón de cerdo nicaraguense?
El chicharrón es una comida que en distintos países se obtendra a partir de derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cochino para hacer el cocimiento de la carne y en otros consiste en una fritanga de la piel del cochino con o sin la famosa carnita.Ademas pueden obtenerse chicharrones de distintos animales como vacas, pollos, corderos o pescados, o crearce de harina, pero en general se consideraran de baja calidad. Y palabra chicharrón se a ido extendiendo desde la cocina española a lo largo de toda la Hispanidad, para darle un significado a las diferentes maneras de prepararlo o de cocinarlo al rojo vivo.
Cuales son las ventajas de comer chicharron de cerdo
Por lo normal se dice que el chicharrón tiene altas cantidades de colágeno, de modo que cuando lo consumes te vas a sentir muy satisfecho más pronto, lo cual hará que comas menos y esto te ayudara a bajar de kilos.Además es alto en la llamada grasa instaurada, la cual ayuda a bajar el colesterol, diabetes y las enfermedades cardiovasculares, y en general va a mejorar la salud de los huesos. Ademas aportara bastantes proteínas, pues 1 onza (28 g) de este alimento da 17 g de proteínas, lo cual mantendra la sensación de saciedad y da beneficios a los músculos.