Esta historia del chicharron de puerco se inicio con los negros que eran traidos a la colonia por los españoles pues esta gente tenía costumbres de arreglar y criar puercos, mucho despues que ellos, los negros se independizaron del yugo español, huyendo hacia los montes y dedicaban a la criar de ganado de cerdos.
Ahora preparece el chicharron de cerdo ecuador de México
El chicharrón esla comida que en varios países se obtendra tras derretimiento a la grasa del purquito, y otros se usa la grasa del puerco para preparar la carne y en otros se basa en una fritura de la piel del cerdo con o sin carnita.Ademas pueden obtenerse chicharrones de distintos animales como pollos,vacas pescados o corderos, o prepararse de harina, aunque en general se consideraran de baja calidad. La palabra chicharrón se a extendido desde la buena cocina española a lo largo de toda la Hispanidad, para dar un significado a las distintas formas de condimentarlo o de cocinarlo al al fuego.
Beneficios del consumo de chicharron de cerdo
Generalmente se menciona que el chicharrón tiene bastantes cantidades de colágeno, de modo que cuando lo comes te sentirás muy satisfecho mucho mas pronto, lo cual hará que te alimentes menos y esto te ayudara a bajar de peso.Además es altisimo en la llamada grasa instaurada, la cual va ayudar a bajar el colesterol, diabetes y enfermedades del corazón, y en general mejorara la salud de los huesos. Igualmente aporta muchisimas proteínas, pues una oz (28 gramos) de este rico alimento da 17 gramos de proteínas, lo cual mantendra la sensación de saciedad y beneficia a los músculos.