Este maíz es, según el libro de los Mayas Popol Vuh, el elemento que usaron los Dioses para la creación. De ahí la verdadera importancia de para las ofrendas desde la época prehispánica, y su grandisimo valor como regalo para aquellos lo preparan y lo reciben.Para conmemorar el inicio de la temporada de siembra, los mexicanos aztecas preparaban distintos rituales en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl. En estos rituales se daban productos creados con maíz -entre todos estos los tamales- como ofrenda para los dioses.Ya que apartir de la Conquista, el sincretismo de diversas de estas celebraciones de origen religioso mantuvo como costumbre este buen platillos que hoy es emblemático de la cultura mexicana.
Los buenos aportes de comer tamales guajaqueños
Si eres de los que les gusta comer tamales guajaqueños sin pan, te damos buenas noticias para ti. Ya que este buen plato se elabora con harina de maíz, que también probiene de un cereal, por lo que aportara calorias, timina o vitamina B1 -que permite el excelente funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular- y ácido fólico -muy requerido para la absorción de hierro, ainoácidos y vitamina B12- y debes considerarlo un alimento rico en hidratos de carbono y con cierto contenido en grasas, y esto dependiendo del relleno (carne, mole, {salsa, queso,queso,salsa} mermelada,chocolate, etc.). Se recomienda elegir los tamales que contengan carne, ya sea de pollo o de cerdo, ya que es una buena fuente de proteínas y aporta al organismo minerales necesarios como el {potasio y el calciocalcio o el potasio}.